Risotto con verdure di primavera   Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 300 g di asparagi 12 fiori di zucca uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco
Tatin di verdure Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia fresca 5 peperoni carnosi lunghi gialli e rossi 2 zucchine di 5-6 cm di diametro 150 g di mozzarella
Pappardelle alle verdure  Ingredienti 320 g di pappardelle 200 g di punte di asparagi surgelate un peperone giallo cerfoglio prezzemolo 2 scalogni vino bianco secco 250 g di
Terrina al finocchio Ingredienti 600 g di filetto di salmone con la pelle 2 finocchi 10-12 g di gelatina in fogli una cipolla una carota una costola di
Pasticcio di verdure Ingredienti: 500 gr. di zucchini 500 gr. di pomodori maturi ma sodi 2 cipolle bianche due cucchiai di basilico, timo e maggiorana tritati olio
