Polpette alla livornese  Ingredienti  500 g di lesso di manzo avanzato 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 700 g di patate 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
Che sfizio…le polpette di melanzane Ingredienti per 4-6 persone 700g di melanzane 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto di prezzemolo 1 uovo 3 cucchiai
Pollo fritto all’americana Ingredienti per 6 persone:  1     pollo del peso di circa 1 Kg e 1/2,  già pulito e tagliato a pezzi (circa 10) farina paprika origano
Cotoletta viennese  Ingredienti: 6 fette di carne di vitello ricavate dalla coscia (un kg circa) 3 uova pangrattato olio per friggere (o strutto) 6 filetti di acciuga sott’olioÂ
Tacchino a pezzi con carote e piselli  Ingredienti  500 gr di coscia di tacchino a pezzi 300gr carote 300 gr di piselli 1 cipolla 1 peperoncino olio
Cotolette profumate Ingredienti Bistecche di capocollo ( maiale) uova farina pangrattato succo e buccia di 2 limoni alcuni rametti di menta fresca olio di arachidi per friggere sale
Cotoletta alla milanese   ingredienti 4 lombate di vitello da latte 100 g di mollica di pane raffermo 1 uovo 100 g di burro 100 g di insalatina verde
Fagioli alla messicana Una ricetta facile facile da preparare e al contempo molto gustosa…. i fagioli alla messicana a modo mio… Â Ingredienti: 2 barattoli di fagioli borlotti 300
