Pasta strascinata Ingredienti: 400 g di farina setacciata 40 g di burro 100 g di guanciale oppure di pancetta tesa 100 g di salsiccia 40 g di concentrato
L’esclusiva ricetta degli spaghetti alla carbonara ( dello chef Borgomeo) Ingredienti: 1 tuorlo d’uovo a persona ( mi raccomando, solo il tuorlo) 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
RISOTTO CON ASPARAGI E PANCETTA INGREDIENTI PER DUE PERSONE – 180gr di riso – una cipolla piccola – 7/8 asparagi verdi – 250 gr. di pancetta tagliata a
Pasta rostida Ingredienti 400 g di pasta di formato medio (qualsiasi tipo, anche di più tipi insieme) 3 grosse patate 2 grosse cipolle 80 g di pancetta 30
Cannellini e pasta spezzata Ingredienti: 150 g di fagioli cannellini secchi (tenuti a bagno per 12 ore) 200 g di pasta di vari formati spezzata 100 g di
ASPARAGI AL CARTOCCIO INGREDIENTI 500 gr. di asparagi olio d’oliva pancetta o lardo PREPARAZIONE: Tagliare un pezzo di carta di alluminio. Pulire gli asparagi eliminando la parte dura.
LINGUINE BROCCOLI E PANCETTA INGREDIENTI: 320 g di linguine, 120 g di pancetta, 600 g di broccoletti, 1 spicchio di aglio, olio e sale PREPARAZIONE Mondate i